Sotus triušienos troškinys su bulvėmis ir kopūstais

Hearty Rabbit Stew with Potatoes and Cabbage

Minkštas triušienos troškinys su šviežiomis bulvėmis, kopūstais ir svogūnais – tikra lietuviška klasika vėsesniam vakarui.

Ingredientai

• 800 g šviežias triušis
• 400 g šviežios lietuviškos bulvės
• 200 g baltagūžiai kopūstai
• 1 vnt. lietuviškas geltonasis svogūnas
• 20 g PILOS sviestas
• 1 v. š. rapsų aliejus
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį
• 1 a. š. džiovintas mairūnas
• 1 pundelis petražolės

Gaminimas

1. Triušieną supjaustykite porcijiniais gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais ir mairūnu.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą su aliejumi, apkepkite triušieną iš visų pusių iki auksinės spalvos.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, suberkite prie mėsos, trumpai pakepinkite.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais, kopūstą supjaustykite juostelėmis.
5. Į puodą sudėkite triušieną, bulves ir kopūstus, užpilkite tiek vandens, kad apsemtų.
6. Užvirkite, nugriebkite putas, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1 valandą, kol mėsa ir daržovės suminkštės.
7. Patiekite troškinį giliose lėkštėse, apibarstykite smulkintomis petražolėmis.
8. Skanaukite su duona ar šviežiomis daržovėmis.