Kiaušinių ir vytintos dešros frittata

Chicken Egg and Dried Sausage Frittata with Emmentaler

Sotus itališkas omletas su vytinta dešra, Emmentalio sūriu ir morkomis. Puikus baltyminis pusryčių ar lengvų pietų patiekalas.

Ingredientai

• 6 vnt. kiaušiniai
• 80 g vytinta dešra
• 75 g sūris Emmentaler riekelėmis
• 80 g morkos
• 20 g sviesto
• 1 v. š. rapsų aliejus
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį
• 0,5 pundelio šviežių petražolių

Gaminimas

1. Morkas sutarkuokite stambia tarka, dešrą ir sūrį supjaustykite mažais gabaliukais.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų, trumpai pakepinkite morkas, kol suminkštės.
3. Dėkite dešrą, pakepinkite 2 minutes.
4. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais, supilkite į keptuvę ant daržovių ir dešros.
5. Barstykite sūrį ir pusę smulkintų petražolių.
6. Kepkite ant nedidelės ugnies apie 10 min., kol frittata beveik sustings.
7. Keptuvę perkelkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę (arba uždenkite dangčiu) ir kepkite dar 7–10 min., kol pilnai sutvirtės.
8. Patiekite pabarstę likusiomis petražolėmis.