Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai su bulvėmis ir kopūstų-morkų salotomis

Baked Pork Ribs with Roasted Potatoes and Cabbage-Carrot Slaw

Sultingi kepti kiaulienos šonkauliai ir auksinės bulvės orkaitėje, patiekiami su gaiviomis kopūstų ir morkų salotomis.

Ingredientai

• 1000 g vokiški kiaulienos šonkauliai
• 600 g šviežios lietuviškos bulvės
• 400 g baltagūžiai kopūstai
• 200 g morkos
• 3 v. š. rapsų aliejus
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį
• 1 pundelis šviežios petražolės

Gaminimas

1. Šonkaulius nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir 1 v. š. aliejaus.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Šonkaulius dėkite į kepimo formą ir kepkite apie 60 min.
3. Bulves nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalėliais, apšlakstykite 1 v. š. aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Po 20 min. prie šonkaulių dėkite bulves ir kepkite kartu, kol šonkauliai ir bulvės taps auksiniai.
5. Kopūstus ir morkas sutarkuokite, sumaišykite su likusiu aliejumi ir trupučiu druskos.
6. Iškeptus šonkaulius ir bulves patiekite su gaiviomis kopūstų-morkų salotomis, apibarstykite kapotomis petražolėmis.