Kiaulienos ir daržovių apkepas su taco krepšeliais

Pork and Vegetable Taco Bake

Meksikietiško stiliaus kiaulienos ir daržovių troškinys, užkeptas traškiuose kukurūzų taco krepšeliuose su kreminio sūrio kepure. Skanus ir spalvingas patiekalas vakarienei ar draugų vakarui.

Ingredientai

• 500 g kiaulienos mentė
• 400 g šaldytas daržovių mišinys
• 8 vnt. kukurūzų taco krepšeliai
• 150 g tepamas sūris
• 2 skiltelės česnako
• 2 v. š. alyvuogių aliejus
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį

Gaminimas

1. Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabaliukais, pabarstykite druska ir pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite kiaulieną iki gražios spalvos.
3. Suberkite smulkintą česnaką, kepkite minutę. Sudėkite šaldytą daržovių mišinį, maišykite ir troškinkite apie 8 min., kol suminkštės.
4. Paragaukite, pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įdėkite taco krepšelius į kepimo indą, į kiekvieną įdėkite kiaulienos ir daržovių įdarą.
6. Ant viršaus paskirstykite po šaukštą tepamo sūrio.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10 min., kol sūris išsilydys ir krepšeliai apskrus.
8. Patiekite karštus, papuoštus šviežiais žalumynais, jei turite.