Vištienos ir porų troškinys su grikiais

Chicken and Leek Creamy Buckwheat Skillet

Šis sotus ir kreminis vištienos troškinys su grikiais ir varške puikiai tinka pusryčiams ar pietums - subalansuoto, švelnaus skonio, su šviežiais porais ir gardžia varškės užuomina.

Ingredientai

• 500 g vištienos filė
• 2 vnt. kiaušinių
• 1 vnt. poro
• 200 g grikių kruopų
• 150 g varškės
• 2 v. š. saulėgrąžų aliejaus
• 1 v. š. kvietinių miltų
• 400 ml vandens
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį

Gaminimas

1. Grikius nuplaukite ir suberkite į puodą su 400 ml vandens, įberkite šiek tiek druskos. Virkite ant silpnos ugnies, kol kruopos suminkštės ir sugers vandenį (apie 15 min.).
2. Kol grikiai verda, vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Porą nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus (apie 5 min.).
5. Suberkite supjaustytą porą ir maišydami kepkite dar 3-4 min., kol suminkštės.
6. Apibarstykite miltais, išmaišykite ir po truputį pilkite šiek tiek vandens ar sultinio, kad susidarytų lengvas padažas, pavirkite dar 2 min.
7. Sumažinkite ugnį, suberkite išvirtus grikius, išmaišykite.
8. Kiaušinius lengvai paplakite su žiupsneliu druskos, sumaišykite su sutrupinta varške.
9. Supilkite varškės ir kiaušinių mišinį į keptuvę, viską išmaišykite ir kaitinkite ant žemos ugnies, kol masė taps kreminė ir švelni (apie 2-3 min.).
10. Patiekite karštą, pagal poreikį papildomai pabarstykite pipirais ir šviežiomis žolelėmis.