Kiaulienos kukuliai su bulvių koše ir marinuotais agurkais

Creamy Pork Meatballs with Potato Mash and Pickled Cucumber

Sultingi kiaulienos kukuliai patiekiami su švelnia bulvių koše ir marinuotų agurkų griežinėliais. Puikus šeimos pietų ar vakarienės patiekalas su kremišku grietinės padažu ir šviežiomis petražolėmis.

Ingredientai

• 500 g kiaulienos faršo
• 800 g bulvių
• 1 vnt. geltonojo svogūno
• 200 g grietinės
• 2 vnt. marinuotų agurkų
• 1 pundelis petražolių
• 100 ml pieno
• 30 g sviesto
• 1 vnt. kiaušinio
• druska, pagal skonį
• juodieji pipirai, pagal skonį
• 2 v. š. aliejaus

Gaminimas

1. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais gabalais ir užpilkite šaltu vandeniu. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, apie 20 min.
2. Kol bulvės verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite 1 v. š. aliejaus keptuvėje, kol suminkštės.
3. Kiaulienos faršą sumaišykite su apkepintu svogūnu, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išminkykite.
4. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulius.
5. Keptuvėje įkaitinkite 1 v. š. aliejaus ir apkepkite kukulius iš visų pusių, kol gražiai apskrus, apie 5-7 min.
6. Supilkite grietinę, įpilkite šiek tiek vandens (apie 100 ml), išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 min., kol kukuliai suminkštės ir susidarys kremiškas padažas.
7. Išvirtas bulves nukoškite, suberkite sviestą ir užpilkite pašildytu pienu. Sutrinkite bulves į vientisą košę, pagardinkite druska.
8. Marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais.
9. Patiekite: į lėkštę dėkite bulvių košę, ant viršaus kelis kukulius su kremišku padažu, šalia pridėkite marinuotų agurkų griežinėlių ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.